مرحبا يا أخوات
إن شاء الله أكون وفرتلكم اليوم أسهل طريقة لعمل الكسكسي المالح بالدجاج ( أكلة مغربية )
المقادير ؛
دجاجة مقطعة 8 قطع مغسولة جيداً
علبة كسكسي ( أبو جمل ) مرسوم على العلبة جمل ولونها أصفر
زبدة 60 جرام أو نصف الزبدة الصغيرة
2 طماطم مقطعة أرباع
2 بصل مقطع أرباع
4 حبات جزر مقشر ومقطع إلى أنصاف
4 حبات كوسة صغيرة
2 بطاطس متوسطة مقطعة أرباع
فول أخضر حسب الرغبة
بهارات ( ملح فلفل أسود )
بودرة لون أصفر
ورق غار , مكعب ماجي
نضع الدجاج في قدر به ماء ونضيف معاه الطماطم والبصل والبهارت وبودرة اللون الأصفر وورق الغار والماجي
يترك لمدة نصف ساعة حتى يقترب نضج الدجاج و نضع باقي الخضروات بداية بالبطاطس ثم الجزر
ثم الكوسة ( من الأكثر تحمل حتى الأقل تحمل )
في هذا الوقت نحضر قدر كبير مملؤ نصف بالماء ويغلى حتى خروج البخار
نضع الكسكسي في منخل كبير بحيث لا يسقط في القدر ( يطبخ على البخار ) نتركه لمدة 5 دقائق ثم نخرجه
ونفرك الكسكسي بالزبدة ونعيده لينضج على البخار .
إذا أصبحت الحبيبات لينة نرفعها بعد مرور حوالي نصف الساعة مع التقليب
يوضع الكسكسي في صينية زجاج عميقة ونضيف الدجاج والخضروات فوقها ونسقيها بماء الدجاج حتى يشربه الكسكسي .
ملاحظة ؛ يوضع باقي المرق في زبادي على السفرة للزيادة على الخلطة إذا لزم الأمر,,,,,,
وبالعافية , إنشالله تكون سهلة ولذيذة