المكرونة بالصلصة البيضاء
.
المقادير.....
ـ نصف كيلو لحم مفروم.
ـ نصف ملعقة فلفل أسود.
ـ بصلة كبيرة .
ـ ملعقة صغيرة ملح .
ـ 1 بيضة .
ـ علبة مكرونة طويلة .
مقادير الصلصة البيضاء.....
ـ كأسة صغيرة زبدة أو سمن .
ـ 3 كاسات حليب سائل.
ـ 4 ملاعق دقيق .
ـ 2 بيضة .
ـ نصف ملعقة فلفل أسود .
ـ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة .
الطريقة .....
1ـ اسلقي المكرونة ثم صفيها .
2ـ قشري البصل واغسليه وقطعيه إلى قطع صغيرة .
3ـ ضعي اللحم في مقلاة وضعي عليه البصل والملح والفلفل الأسود ، وضعيه على النار وقلبي إلى أن يشرب ماءه ويستوي اللحم ثم نزلي المقلاة من على النار.
4ـ نحضر بعد ذلك ( الصلصة البيضاء)......
5ـ نضع الزبدة في قدر ويوضع على النار وتكون هادئه إلى أن تسخن الزبدة .
6ـ نضع بعد ذلك الدقيق ويقلب بسرعة وفي جميع الجهات لمدة دقيقتين إلى أن يصبح لون الدقيق أسمر قليلاً .
7ـ ضعي الحليب وقلبي بسرعة حتى يمتزج الحليب مع الدقيق ويصبح كالعصيدة الخفيفة .
8ـ أنزليه من على النار وضعي البيضه والفلفل الأسود والملح وقلبي جيداً .
9ـ ادهني الصينية بزبدة أو سمن ضعي نصف مقدار المكرونة في الصينية وافرديها بالملعقة في جميع أنحاء الصينية .
10ـ ضعي نصف مقدار الصلصة فوق المكرونة وافرديها بالملعقة في جميع أنحاء المكرونة .
11ـ ضعي اللحم المفروم على المكرونة وافرديها على وجه المكرونة .
12ـ ضعي المكرونة المتبقية وساويها بشرط أن تغطي اللحم كله بالمكرونة ويراعى أن تكون الصينية متوسطة .
13ـ ضعي الكمية الباقية من الصلصة ووزعيها بالملعقة على وجه المكرونة .
14ـ اخفقي بيضة وادهني بها وجه الصينية .
15ـ سخني الفرن وضعي فيه الصينيه واتركيها لمدة ساعة وإذا كان الفرن حاراً ستأخذ أقل من ذلك .
16ـ حمري الوجه وأخرجيها من الفرن واتركيها قليلاً ، بعد ذلك يمكنك تقطيعا وتقديمها في الأطباق بواسطة ملعقة عريضة وبالهناء والعافية . .gif)