• 2 كوب جريش
• 1 كوب لبن
• كوب ونصف مرق لحم أوماء
• فنجان قهوة رز مصري
• حبة بصل
• ملح
• كمون
• مقاديرالكشنة
• بصل
• ليمون أسود ناشف
• الطريقة
• ينقع الجريش مع الرز لمدة 5 ساعات.
• يوضع علي النار ولما يبدأ يغلي نضع اللبن والمرق والبصل والملح ثم يترك على نارهادئة لمدة ساعة.
• يحرك جيداً ثم يوضع الكمون.
• يقدم مع الكشنة وهي فرم البصل ويعمل مع الزيت والليمون الناشف على النارحتى يحمر البصل ثم يوضع على الجريش.