• صينية الدجاج بالخلطة الكويتية

• يعتبر الطبق من الأطباق الدسمة والتى تقدم بالعزايم والبوفيهات ولكن يتميز بطريقة تقديمه وسرعة طهيه.

• المقادير

• 4 صدور دجاج
• 1 علبة كريمة
• 1/4 كوب خل
• كوب ماء
• القليل من ملح
• 1 بطاطس كبيرة
• بصلة صغيرة، مفرومة
• سن ثوم، مهروس
• نصف قالب زبدة (57 غرام)
• فلفل أسود، القليل
• زيت للقلي
• الطريقة
• يقطع الدجاج ويوضع عليه حوالي ربع كوب خل مع كوب ماء وقليل من الملح ويترك بالثلاجة حوالي ربع ساعة.
• تقشر البطاطا وتبشر ويوضع على البطاط ماء يغطيه ومقدار من الملح ويترك مدة عشر دقائق.
• يشوح البصل بالزبدة ويوضع عليه الثوم.
• يغسل الدجاج مرتين ويصفى من الماء جيدا ثم يوضع على البصل والثوم ويتبل بالفلفل الأسود ويترك على النار المعتدله حتى ينزل ماء الدجاج
• فى هذا الوقت نبدا بقلي البطاط.
• يصفى البطاط ويوضع زيت بقدر عميق ثم نأخذ كمية بسيطة باليد من البطاط وننثرها على الزيت حتى لا يلتصق مع بعض ونستمر بقلي البطاط هكذا حتى انتهاء المقدار.
• نرجع للدجاج، مجرد ما ينشف الماء منه نضع الكريمة ونضبط الملح.
• أول ما يبدا بالغليان يرفع عن النار ويسكب بصينية الفرن.
• يوزع البطاط على وجه الطبق ويدخل الفرن حوالى سبع دقائق ويقدم مع الرز بالشعيرية وبالعااافية.